Kari Ikan Tongkol Tanpa Santan

Nurul Fatihah@cook_16037002 Perak

Kalau kari tau gulai ikan dah tentulah "feveret" kalau gunakan ikan tongkol.Tapi bagi menjaga kesihatan saya tak gunakan santan dalam masakan kali ini

Ramuan
1 ekor sederhana besar ikan tongkol hitam
2 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
2 sudu serbuk kari ikan
5 tangkai cili kering
1 inci halia
1 inci lengkuas
1 sk serbuk kunyit
1 sk biji ketumbar
2 keping asam gelugur
1 biji terung
1 gelas besar air
Garam, gula dan serbuk perasa

Langkah

Blender bawang,cili kering, halia, lengkuas, serbuk kunyit, serbuk kari dan biji ketubar sehingga lumat.
Tumis bahan- bahan yang dikisar dengan sedikit minyak sehingga pecah minyak dan wangi.
Masukkan ikan tongkol yang telah dipotong dan dibersihkan.Kacau sehingga rempah menyaluti keseluruhan ikan.Masukkan asam keping dan air.
Apabila ikan dah masak, akhir sekali masukkan terung, cili merah dan cili hijau besar serta perasakan dengan garam, gula dan serbuk perasa.Tunggu sehingga gulai masak.
Sedia untuk di hidang bersama nasi putih..Selamat mencuba 😋