BAHAN-BAHAN : Batang keladi di siang.. buang kulit luarnya. Bawang besar Bawang putih Halia Belacan Ikan bilis Serai Asam keping Cili kisar Daun limau purut. Garam dan gula secukup rasa CARA MEMASAK : Rebus batang keladi yang dah dibersihkan dengan sedikit garam dan asam keping hingga lembut. Toskan & ketepikan. Kisarkan bawang besar, bawang putih, halia, belacan, ikan bilis sampai lumat           Panaskan  minyak. Masukkan bahan kisar, serbuk kunyit sikit, cili kisar ( ikut kepedasan) & serai yg telah dititik. Kacau rata dan tumis Bahan-bahan tadi tumis sampai pecah minyak. Kemudian masukkan air, ikut kepekatan yang disukai. Masukkan sekali asam keping dan didihkan sebentar. Akhir sekali masukkan batang keladi dan limau purut, perasakan dengan garam dan gula Renehkan sampai mendidih

  Ayam Masak Merah Kenduri Kahwin....masa arwah mak mertua saya ada, saya sellu tolong dia masak. Kalau ada nak buat kenduri apa2 sayalah yg jadi org kanan masa tu..Aaaaa....dari situlah baru saya tahu macamana ayam masak merah ni dimasak. Klau ada yg nak mencuba silalah resepi kat pic yerrr. 6 ketul ayam bhgian isi Bawang besar 2 biji * Bawang merah 4 biji * Bawang Putih 4 biji * Halia seinci * Cili kering kisar 4 sudu besar Sos cili 4 Sudu besar Air asam jawa/asam keping terpulang Garam dan gula sscukup rasa. Bahan utk rebusan ayam Air, Garam, kunyit, halia seinci, bawang putih 2 biji diketuk biar pecah2 je dan sehelai dain pandan Cara2 Ayam direbus bersama dengan bahan untuk rebusan ayam tu. Rebus sampai ayam masak kemudian angkat dan toskan. Kemudian goreng sekejap sebab ayam dah masak tak yah lah goreng garing sangat. Blender bahan yg bertanda kemudian tumis sampai garing masukkan cili kering kisar kacau lg sampai garing dan masukkan sedikit air panas dlm setengah cawan je ser...

  AYAM MASAK THAI 5ketul ayam (ptg kecil) Goreng smpai garing bhn hiris: 2ulas bwg merah 2ulas bwg putih 2btg serai 3helai daun limau purut Bhn kisar: 2biji bwg besar 5ulas bwg putih 5biji cili merah 2biji cili hijau 5biji cili api Cili sos Sos tiram Kicap Bwg holland- diptg bulat Cara: Panaskan minyak Msuk bhn hiris.. serai & daun limau Goreng smpai garing Msuk bhn kisar Msuk cili sos..sos tiram & kicap Msuk ayam..gaul rata Msuk bwg holland Msk smpai agk kering..SIAP Cdt: norhamidah abdul hamid

  AYAM GOLEK  (RESEPI MAK SAYA).   maaf kawan2 MAHN. ni br smpt nak bg resepi.. ni rsepi anggaran shaja sbb ikot yg nisbah mak buat 3guni bawang..satu periuk besa .Utk Niaga. .. so sy bg dlm nisbah yg boleh buat 2 eko ayam ye.. Bahan2 rempah Bawang merah bombay -10bji bwang putih - 1labu Halia- seketul(saiz 2x ibu jari) serai -5 btg (semua ni  blend) srbuk kunyit -2sudu kecil gula melaka - 2 ketol ( mak pkai nisey /gula kabung/gula nira .belah tganu kelantan byak jual) garam 3sudu kecil *masak smua bahan di atas sehingga agak pekat/kering).. rs sckup rs..rempah ni mmg agak manis ye..sbb tu ayam elok brkilat bila bakar./golek. ambil rempah sapu pada ayam n oerap dalam 1jam atau lebih .bru bakar. sos cicah cili kering 10bji- rbus n blend bwg putih bakar 5 ulas - blend cuka - 2sdu kcil gula- 3 sdu besa garam- 1sdu kcil tpg jgung.- 1 sdu besa *msak smua dgn air ,dh didih br msuk kn tpg jgung. kcau smp pekat.. dh siap. bila sos dh sejuk tambh dlm sos kcang tnah tumbuk n b...

Kari mamak yang xperlukan santan dan kerisik tpi rasa yg paduuuu...  Seekor ayam kerat 16 cri saiz yg 1.8kg Rempah kari ayam daging faiza atau cap o 220g( dua rempah ni memg sedap lain mcm... Lebih syorkan faiza) Bawang besaq sekilo(bawang xperlu guna smpai sekilo tpi saya lebih suka bwng byk.. Lagi sedap) Daun kari.. Lagi byk lagi wangi Bawang putih 8 ulas Halia sepenumbok saiz Sos tiram Kunyit serbuk faiza Bahan tumis 4 sekawan Serbuk garam masala ( ini rahsia sedapnya kari mamak.. Blh dptkan di mydin mall) Garam Asam keping Perasa Hilal ( xpakai ajinomoto) Serbuk cili atau cili kering blend Cara: Tumis bawang merah putih dan halia dihiris Sebelum tumis satukan bersama 4 sekawan dan daun kari rendam dlm air... Baru tumis sekaligus... Air jgn tumis plak satlagi meletup kuali huhu... Cuma tapis bahan tumis tu Dh kuning msukkan bawang merah putih dan halia yg telah di blend tumis sehingga pecah minyak Masukkan serbuk cili ikot tekak Dah garing masukkan rempah tanpa air.... Slowkan ...

  Resepi Ayam Phat Phet Bahan2 1/2 ekor ayam (potong kecil) 7 ulas bawang merah 5 ulas bawang putih 2 inci kunyit hidup @ 1 sudu besar serbuk kunyit 5 batang serai 10 biji cili padi hijau @ merah 5 helai daun limau purut 3 keping asam 1 labu Bawang besar potong wedges Gula Garam Cara2 1. Blendkan bawang putih, bawang merah kunyit, serai, cili padi dan daun limau purut (blend kasar). 2. Panaskan minyak. Tumis bahan blend sehingga pecah minyak kemudian masukkan ayam(Ayam boleh goreng dahulu separuh masak jika suka). 3.Masukkan Asam keping, garam dan gula.Masukkan daun limau purut. Akhir sekali masukkan bawang. Tutup api. 4. Hidangkan bersama nasi panas. Boleh copy dan share sy halalkan dunia akhirat..doakan semoga sy sentiasa dimurahkan rezeki selalu..aamiin. Cdt: fatin hamzah

  AYAM KICAP VIRAL 1) Ayam perap dgn garam, serbuk kunyit dan serbuk kari sebelum digoreng 2) Masukkan hirisan bawang merah, cili api dan kentang ke dalam lebihan minyak goreng ayam tadi 3) Kemudian masukkan bahan kisar (bawang merah, bawang putih dan jintan manis) - mak ajar klu nak masak kicap sedap dan beraroma kena masukkan jintan manis) 4) Tumis sampai naik bau dan baru masukkan cili kisar. Tumis sampai pecah minyak 5) Masukkan ayam, kicap lemak manis dan kicap ABC. Kacau sehingga likat dan kering sedikit. Perasakan secukupnya. 6) Klu xda kicap abc, boleh tambah gula sebab ayam masak kicap yg sedap kenalah masak sehingga melekit dan likat. Cdt: nurul hawa  

  Resepi Ayam Malaysia.. 1 ekor ayam potong 16@18(lumur garam kunyit goreng separuh masak) 1 genggam cili kering (gunting, rebus dan kisar) 2 labu bawang besar (kisar) 3 ulas bawang putih (kisar) 2 inci halia (kisar) 2 inci lengkuas (kisar) 10 batang serai(dihiris dan dikisar halus) 2 helai daun pandan Kicap manis Garam Gula Minyak Cara2nya: Ayam dibasuh bersih dan digoreng half cook.. Kisarkan serai je dulu...asingkan bekas..Kedua baru kisar cili kering, bawang merah/putih, halia dan lengkuas.. Amik minyak gorengan ayam,bila minyak dah panas masukkan daun pandan dulu pastu serai yg dikisar halus...Masak sampai agak garing..Bila kome tgk serai tu dah garing baru masukkan bahan kisar cabai segala bagai tad..Masak sampai pecah minyak, sesambil tu buh garam gula, campakkan 1 keping asam keping, kicap manis sikit je...Last sekali baru masukkan ayam yg dah digoreng td...Gaul rata.. Siap dah..Sedap dimakan dengan nasi, ketupat, nasi impit, lemang..huishhh hantukkan aje makan dg apa bende...

  Ayam goreng berempah kenduri. ada yang nak rasepi tak. dapat 100 like hakak bg rasepi. boleh tara tu  ok memandangkan dah lebih 100 like hakak share rasepi na.. Resepi Ayam goreng berempah. hat ni rasepi untuk sekoq ayam Bhn2 blend 3btg serai 5ulas bwg putih 3ulas bwg merah Halia besaq ibu jari Bhn2 lain 1sudu mkn serbuk kunyit 1sudu mkn serbuk cabai(klu nk pedas tmbh) 2sudu mkn rempah kari daging Sedikit perasa dan garam 1 tangkai daun kari. 1 sudu mkn tpg jagung. Cara Masukkan semua bhn diatas dlm ayam dan gaul sebati...perap 1jam ka sehari ka dan blh digoreng.Tabur daun kari yg digoreng sekali. Cdt: maina

  Bila bulan puasa saya meniaga Nasi Ayam berempah.. Ada yg tanya mcmna nak jadikan serat-serat tu rangup dan tak bergumpal? Jom saya share resepi Ayam goreng berempah yg rangup ni.. Tiada masalah pun saya nak kongsi sbb ilmu ni pun saya dpt percuma.. Belajar dgn cikgu google dan pengalaman je.. Yang penting tiada rahsia tersembunyi..hihi Potong ayam besar2,slalu sy potong 4, resepi utk setengah ekor aym, Bahan kisar; Bawang besar 1bj, Bawang putih 3 ulas, Halia,lengkuas 2 inci, Cili kering/serbuk cili, Serai 3 batang, Ketumbar 1 sudu, Jintan manis setengah sudu, Buah keras 3bj,tak letak pun boleh, cili kering/serbuk cili tu ikut selera masing2 ye,klu xnak letak pun blh.. Blend semua bahan tu dgn 2biji telur dan air asam jawa pekat,klu blh jgn masuk air langsung sbb kita taknak ayam tu berair sgt,klu letak air pun stakat utk bg blender tu pusing je.. Perap ayam dgn bahan yg dikisar tadi dan juga bahan2 ni Serbuk kari 1sudu penuh, Garam, Daun kari sikit, secubit gula, 1sudu tepung b...