Sambal asam rong (bakar)

 

Sambal asam rong (ada jugs panggil rom) dibuar dari bshsn yang ringkas. Cara yang sama juga boleh dibuat mdnggunakan buah getsh yang segar ( baru jatuh)

Bahan2...

1 - asam rom yang telah siap dibuat. (Kepalkan)

2 - cili api - sekadar 5 biji bagi setiap kepal

3 - Garam secukup rasa (Lebihkurang 1/2 camca setiap dua kepal)

Gunakan kuali leper untuk membakar.

Cara membuatnya.

1 - Kepalkan asam rom mengikut kuantiti yang dikehendakki.  Sekitar dua kepal memadai. Perag minyak rom dari kepalan yang dibuat (jika ada). Ketepikan dahulu.

2 - Tumbuk cili sampai hancur sedikit, masukkan rom yang dikepal tadi, kacau rata dan masukkan garam. Boleh tumbuk sedikit jika mau untuk lebih nampak sebati.

3 - letakkan diatas kuali leper dan tepekkan rata seperti lempeng tebal. Ada juga yang meletakkan sedikit minyak atas kuali untuk elakkan melekat. Asam rom ini sendiri sudah ada minyak, menyapu minyak dikuali adalah sebagai pilihan. Jika asam didapati agak kering, boleh disapu minyak dikuali.

4 - hidupkan api dan bakar pada api sederhana.

5 - apabila bahagia bawah mula kelihat gelap, biasanya berbau, boleh terbalikkan sambal tersebut.

6 - setelah masak (sambal ada sedikit kehitaman dan berbau asam rom) keluarkan dan masukkan kedalam piring.

Nota : kegemaran kami - makan dengan daun betik mentah.

MENGGUNAKAN BIJI GETAH SEGAR

-  Berbalik kepada cara membuatnya, tumbuk cili campur garam sehingga sedikit hancur. 

- masukkan buah getah segar (yang telah di buang kulitnya). Tumbuk sehingga buah getak sedikit hancur. 

-  tepekkan atas kuali leper dan masak pada api sederhana. Balikkan sambal untuk pastikan sama rata masak.

- hidangkan bersama nasi panas dan daun betik segar yang nuda.